Dieta ska??ona pestycydami �?? nowy ranking najbardziej zatrutych warzyw i owoc??w.

Dowiedz si�? czego unika�? i jakie warzywa oraz owoce wybra�?, ??eby je??�? zdrowiej.
Powszechnie wiadomo, ??e dieta obfituj�?ca w owoce i warzywa s??u??y zdrowiu, stanowi�?c bogate ??r??d??o warto??ciowych sk??adnik??w, bezcennych dla prawid??owego funkcjonowania organizmu. Posi??ki komponowane z warzyw i owoc??w, szczeg??lnie te serwowane w surowej formie, jak sa??atki, sur??wki, musy czy koktajle uznaje si�? za szczeg??lnie warto??ciowe i polecane w zdrowym menu dzieci oraz doros??ych. Warto jednak wiedzie�?, ??e nie wszystkie popularne owoce i warzywa, z kt??rymi mamy do czynienia na co dzie??, s�? tak zdrowe jak mog??oby si�? wydawa�?. Dlaczego? Poniewa?? s�? ska??one pestycydami!

Czy mo??e by�? co?? lepszego dla naszego zdrowia ni?? owoce i warzywa? Chyba tylko wi�?cej owoc??w i warzyw. Witaminy, minera??y, warto??ci od??ywcze – a wszystko to w nieprzetworzonej, naturalnej formie �?? jak Matka Ziemia chcia??a. Niestety, w praktyce wcale nie jest tak doskonale – a?? 43 proc. wszystkich warzyw i owoc??w, kt??re mo??emy kupi�? w pierwszym lepszym sklepie, zawiera bowiem wykrywalny poziom pestycyd??w. Co to oznacza?

Pestycydy �?? truj�?cy spos??b na obfite plony?
Pestycydy to substancje, kt??re u??ywane s�? w rolnictwie do zwalczania szkodliwych lub niepo??�?danych organizm??w, przeszkadzaj�?cych w uprawie. S??u??�? do likwidacji bakterii, grzyb??w, chwast??w, wirus??w czy ple??ni, zabijaj�? owady, roztocza, larwy, ??limaki i gryzonie. Maj�? sprawi�?, ??e plony b�?d�? bardziej obfite, a owoce i warzywa �?? ??adniejsze i bardziej atrakcyjne dla konsumenta. To w??a??nie dzi�?ki nim na sklepowych p????kach znajdujemy jab??ka idealne jak z obrazka, a z zakupionych ??liwek nie wygl�?daj�? p robaczki. Wszystko niestety ma jednak swoj�? cen�?. Pestycydy trafiaj�? do wody, powietrza i gleby, systematycznie je zanieczyszczaj�?c, nie s�? r??wnie?? oboj�?tne dla naszego samopoczucia. Wprawdzie nie zagra??aj�? nam bezpo??rednio, ale ich spo??ywanie regularnie i w du??ych ilo??ciach ju?? bezpieczne nie jest, poniewa?? kumulacja pestycyd??w mo??e prowadzi�? do d??ugotrwa??ej i przewlek??ej utraty zdrowia (np. nowotwor??w, wad wrodzonych, problem??w z p??odno??ci�?, uczule??�??) i nieprawid??owo??ci, objawiaj�?cych si�? po latach. Powinni??my o tym szczeg??lnie pami�?ta�?, wybieraj�?c produkty, kt??re podajemy dzieciom.

Ranking ska??onych owoc??w i warzyw – Parszywa dwunastka 2019
Czy to oznacza, ??e w XXI wieku nawet spo??ycie warzyw i owoc??w powinni??my ogranicza�?? Oczywi??cie, ??e nie �?? powinni??my jednak wiedzie�?, w kt??rych produktach chemii jest najwi�?cej �?? i ich unika�?. Z pomoc�? przychodzi ameryka??ska organizacja non-profit Environmental Working Group (EWG), kt??ra rokrocznie publikuje ranking produkt??w, zawieraj�?cych najwi�?cej pestycyd??w �?? tzw. parszyw�? dwunastk�?.

W roku 2019 na czele niechlubnego rankingu znalaz??y si�? truskawki, szpinak, jarmu??, nektarynki, jab??ka i winogrona �?? t??umaczy Katarzyna Barwi??ska General Manager marki Holle �?? znanego producenta ekologicznej ??ywno??ci dla dzieci i niemowl�?t. Tu?? za nimi uplasowa??y si�? brzoskwinie, wi??nie, gruszki, pomidory, seler naciowy i ziemniaki. Zestaw ten powtarza si�? praktycznie co roku, a poszczeg??lne owoce i warzywa de facto przewa??nie zamieniaj�? si�? miejscami. W 2019 roku do listy do??�?czy?? jarmu??, zajmuj�?c a?? 3 miejsce w rankingu! Cho�? rynek ameryka??ski r????ni si�? od europejskiego pod k�?tem dopuszczalnych norm stosowania pestycyd??w, jednak ranking ten pozwala wy??uska�? te produkty, kt??re ch??on�? pestycydy w najwi�?kszych st�???eniach �?? dodaje Katarzyna Barwi??ska z Holle.

Czyste rozwi�?zanie
Potencjalnym sposobem na oczyszczanie owoc??w i warzyw z pestycyd??w jest moczenie ich najpierw w wodzie o odczynie kwa??nym, a potem w wodzie o odczynie zasadowym. Niestety, nawet to nie gwarantuje ich czysto??ci chemicznej, poniewa?? pestycydy w mniejszym lub wi�?kszym stopniu przenikaj�? do wn�?trza ro??lin. Z tej samej przyczyny niewystarczaj�?ce jest obieranie warzyw i owoc??w ze sk??rki, na kt??rej pestycyd??w jest najwi�?cej.

Najlepszym rozwi�?zaniem problemu pestycyd??w jest unikanie owoc??w i warzyw szczeg??lnie podatnych na ich wp??yw oraz wybieranie tych, pochodz�?cych z upraw ekologicznych – m??wi Katarzyna Barwi??ska z Holle �?? Powinni??my unika�? tak??e produkt??w przetworzonych, niesezonowych i co do kt??rych nie mamy pewno??ci ich pochodzenia. W przypadku produkt??w dla dzieci i niemowl�?t, warto si�?ga�? po musy czy kaszki z owocami, mog�?ce pochwali�? si�? certyfikatami rolnictwa ekologicznego czy biodynamicznego, w kt??rym stosowanie chemicznych ??rodk??w ochrony ro??lin jest niedopuszczalne. W sezonie, je??eli mamy mo??liwo??�?, kupujmy ??wie??e owoce i warzywa od sprawdzonych dostawc??w �?? dodaje Katarzyna Barwi??ska z Holle.

Pi�?tnastu wspania??ych
Warto wiedzie�?, ??e Environmental Working Group (EWG), co roku publikuje tak??e list�? warzyw i owoc??w, kt??re gromadz�? toksyny obecne w ??rodowisku, w kt??rym rosn�?, w ??ladowych ilo??ciach. Na czele listy znajduje si�? awokado, kukurydza, ananas, kapusta, groszek cukrowy, cebula, szparagi, mango, papaja czy kiwi. Mo??na je w??�?cza�? do codziennej diety bez wi�?kszego ryzyka, nawet je??eli nie pochodz�? z certyfikowanych upraw.
A co z warzywami i owocami, kt??rych nie ma na ??adnej z list? W tym przypadku nale??y kierowa�? si�? rozs�?dkiem i logik�?. Skoro w zestawieniu tzw. parszywej dwunastki na wysokich miejscach plasuje si�? szpinak czy jarmu??, mo??na podejrzewa�?, ??e podobne w??a??ciwo??ci ch??onne wykazuj�? tak??e inne zielonolistne warzywa, np. sa??ata, rukola czy roszponka. Decyzj�?, gdzie zaopatrywa�? si�? w te produkty i czy warto podawa�? je dzieciom w du??ych ilo??ciach, ka??dy rodzic musi ju?? podj�?�? samodzielnie.
Holle.pl