WARSZAWA, 26.11.2019 r.

Kalendarz warzyw i owoc??w na jesie?? i zim�?

Owoce i warzywa to bogate ??r??d??o witamin i substancji mineralnych, dlatego nale??y spo??ywa�? je do ka??dego posi??ku i pami�?ta�? o nich bez wzgl�?du na por�? roku. Warto si�?ga�? zw??aszcza po owoce i warzywa, kt??re s�? w sezonie, bowiem w??a??nie wtedy s�? one najbardziej bogate w substancje od??ywcze. Sprawd??, po kt??re z nich najlepiej si�?ga�? jesieni�? i zim�?.

Brukselka �?? jest pe??na dobroczynnych sk??adnik??w. Zawiera du??o b??onnika oraz bia??ka, dlatego m.in. poleca si�? j�? wegetarianom. Powsta??a ze skrzy??owania jarmu??u z kapust�? g??owiast�?, a jej jadalna cz�???�? wygl�?da jak malutka kapusta. Ro??nie na wysokich ??odygach, po ok. 80 sztuk na ka??dej. Brukselka jest tak??e bogata w potas, kt??ry pomaga w prawid??owym funkcjonowaniu uk??adu nerwowego, mi�???ni, a tak??e pomaga w utrzymaniu prawid??owego ci??nienia krwi.

Burak �?? to popularne w Polsce warzywo korzeniowe, kt??re ma wiele zastosowa?? kulinarnych. Surowego buraka wykorzystuje si�? do t??oczenia soku, kt??rego spo??ywanie zgodnie z doniesieniami naukowymi zwi�?ksza wydolno??�? organizmu i dzia??a krwiotw??rczo. Burak od staro??ytno??ci ceniony jest za swoje w??a??ciwo??ci zdrowotne, obecnie coraz wi�?kszym uznaniem ciesz�? si�? buraki kiszone w postaci zakwasu stanowi�?ce naturalny probiotyk. Burak podobnie jak brukselka charakteryzuje si�? wysoka zawarto??ci�? potasu, a dodatkowo jest ??r??d??em folian??w.

Jab??ko �?? jeden z najbardziej popularnych owoc??w uprawianych w naszym kraju od wielu lat. Jab??ka s�? spo??ywane najcz�???ciej w postaci ??wie??ej lub przetwor??w �?? g????wnie sok??w. Jab??ka, tak samo jak soki z nich pochodz�?ce s�? og??lnodost�?pnym ??r??d??em polifenoli. Dlatego warto si�?ga�? po nie codziennie. Ju?? jedna szklanka (200 ml) soku jab??kowego zapewnia pomi�?dzy 50 a 100 mg polifenoli. Jab??ka s�? r??wnie?? ??r??d??em pektyn �?? dobroczynnego, rozpuszczalnego b??onnika pokarmowego, maj�?cego korzystny wp??yw na jelitow�? flor�? bakteryjn�?.

Jarmu?? �?? to jedno z najzdrowszych warzyw z rodziny kapustnych. Cho�? znany w Polsce od lat, dopiero od niedawna zyskuje popularno??�? jako sk??adnik sa??atek, zup i baza koktajli. Jarmu?? ma nisk�? warto??�? energetyczn�? oraz wysok�? g�?sto??�? od??ywcz�?. Jest ??r??d??em b??onnika oraz bogaty jest w przeciwutleniacze.

Por �?? cz�?sto u??ywany jest w kuchni do przygotowania zup i sos??w, ale r??wnie?? zapiekanek czy sa??atek. Z uwagi na obecno??�? olejk??w eterycznych i zwi�?zk??w siarki jest ??atwiejszy do strawienia po obr??bce termicznej lub z niekt??rymi przyprawami (kminkiem, majerankiem).

Rzodkiewka �?? w blisko 95 % sk??ada si�? z wody �?? ma nisk�? warto??�? energetyczn�?, ale powoduje uczucie syto??ci. Zawiera r??wnie?? liczne zwi�?zki siarki i przeciwutleniacze. Rzodkiewka jest ??r??d??em witaminy C, kt??ra m.in. pomaga w ochronie kom??rek przed stresem oksydacyjnym, a tak??e przyczynia si�? do zmniejszenia uczucia zm�?czenia i znu??enia.

Seler �?? sk??adniki zawarte w selerze maj�? pozytywny wp??yw na wiele funkcji w naszym organizmie, m.in. wspomagaj�? przemian�? materii i poprawiaj�? perystaltyk�? jelit. W Polsce uprawiany jest g????wnie seler korzeniowy, rzadziej naciowy, kt??ry jednak zyskuje coraz wi�?ksze zainteresowanie.

Seler korzeniowy jest ??r??d??em witaminy B6, kt??ra m.in. pomaga w prawid??owym funkcjonowaniu uk??adu odporno??ciowego, a tak??e przyczynia si�? do zmniejszenia uczucia zm�?czenia i znu??enia. Seler naciowy natomiast charakteryzuje si�? wysok�? zawarto??ci�? witaminy K, kt??ra przyczynia si�? do prawid??owego krzepni�?cia krwi i pomaga w utrzymaniu zdrowych ko??ci.

Szpinak �?? coraz cz�???ciej pojawia si�? na polskich sto??ach. Szpinak jest polecany osobom z anemi�? (warzywo zawiera ??elazo) i kobietom w ci�???y (jest bogaty w foliany). Jednak przez obecno??�? w nim kwasu szczawiowego, w du??ych ilo??ciach nie powinny go spo??ywa�? osoby zmagaj�?ce si�? z kamic�? nerkow�?. Warto wiedzie�?, ??e 100 g szpinaku dostarcza organizmowi oko??o sze??ciokrotno??�? dziennego zapotrzebowania na witamin�? K. Dlatego ju?? niewielki jego dodatek do naszych potraw wzbogaca istotnie nasze menu.

??urawnia �?? jest ??r??d??em witaminy C, kt??ra m.in. pomaga w prawid??owej produkcji kolagenu w celu zapewnienia prawid??owego funkcjonowania naczy?? krwiono??nych i sk??ry. Mi�?dzy innymi dlatego jest z powodzeniem wykorzystywana zar??wno w kuchni jak i kosmetyce. Tak??e ze wzgl�?du na swoje dobroczynne dzia??anie na drogi moczowe jest surowcem dla licznych preparat??w farmaceutycznych.

Warto pami�?ta�?, ??e gdy nie ma sezonu na dane warzywo czy owoc mo??na si�?gn�?�? po jego alternatyw�? w postaci ich przetwor??w np.: mro??onek, sok??w, mus??w i innych! Przetwory, podobnie jak warzywa i owoce, z kt??rych powstaj�? s�? ??r??d??em cennych dla organizmu witamin i sk??adnik??w mineralnych. Przyk??adowo w 100 g czarnych porzeczek jest a?? ok. 180 mg witaminy C! Tak??e nektar z tych owoc??w jest bardzo dobrym ??r??d??em witaminy C.

Wi�?cej informacji na stronie https://apetytnapolskie.com

O KUPS
Stowarzyszenie Krajowa Unia Producent??w Sok??w (KUPS) to organizacja non profit zrzeszaj�?ca oraz integruj�?ca producent??w sok??w, nektar??w i napoj??w z owoc??w i warzyw. Reprezentuje firmy dostarczaj�?ce na rynek krajowy oko??o 70% sok??w owocowych i warzywnych oraz zag�?szczonych sok??w owocowych i warzywnych w Polsce. Stowarzyszenie wsp????pracuje z instytucjami naukowymi, laboratoriami badawczymi, dostawcami p????produkt??w, maszyn i opakowa??. Jest r??wnie?? aktywnym cz??onkiem Stowarzyszenia AIJN (Europejskie Stowarzyszenie Sok??w Owocowych). W trosce o konsument??w, dok??ada stara??, aby stale zapewnia�? wysok�? jako??�? produkt??w na rynku. W tym celu Stowarzyszenie KUPS przy wsp????pracy z EQCS powo??a??o system samokontroli przemys??owej DSK (Dobrowolny System Kontroli sok??w i nektar??w), kt??rego celem jest dbanie o wysok�? jako??�? produkt??w dostarczanych konsumentom przez bran??�?. Wdro??enie systemu praktycznie wyeliminowa??o nieprawid??owo??ci w procesie produkcji sok??w. Obecnie Polska bran??a sokownicza jest w grupie nielicznych lider??w UE, u kt??rych sporadycznie wyst�?puj�?ce nieprawid??owo??ci s�? na bie??�?co weryfikowane i usuwane.